Спаржа (аспарагус) Царська, 5 г

Спаржа Царська - скоростиглий сорт. Рослина високоросла - до 170 см. Молоді, ніжні пагони, що відростають навесні з кореневищ, містять білу м'якоть з відмінним смаком, багату на вітаміни і мікроелементи. На одному місці росте 10 років. Виростити її не складно, проте перші харчові пагони з'являються на спаржі лише на 3 році життя, а виламувати їх необхідно тільки тоді, коли вони піднімають кірку ґрунту.

Для посадки спаржі слід вибирати спокійне та сонячне місце. Зростає спаржа протягом 2-х місяців із квітня по червень. Зрізають перші молоді пагони довжиною 15-20 см від землі, протягом 4-6 тижнів з початку плодоношення, а з доросліших рослин можна протягом 8-10 тижнів. Перед приготуванням обов'язково проводиться ретельне очищення шкірки. У їжу пагони спаржі використовують після обробки високими температурами. Їх відварюють у солоній воді та підсмажують з олією, запікають. Широко використовують як вишуканий гарнір до м'ясних та рибних страв. Готують дієтичні супи та бульйони, консервують та заморожують. При вживанні її знімається втома та стимулюється робота серця.

Висівають (місяць, глибина) – IV-V 2 см.

Схема висадки (см) – 40 x 45.

Збирають (місяць) – VI-VIII.